Een regelmatige stijging van consumptievraag naar heeft zuivel en verenigde producten geleid tot hogere niveaus van technologiegoedkeuring onder de belangrijkste zuivel producerende landen in de wereld. De globale zuivelindustrie wordt voorzien om een omzet met een waarde van USD te klokken 335,8 miljard in 2014. Met een Samenstellings Jaarlijks Groeipercentage (CAGR) van 5 percenten, zou de industrie moeten opbrengsten met een waarde van USD produceren 442,32 miljard in 2019.

Negatief beïnvloed door de globale economische crisis van 2009, leed de zuivelindustrie wereldwijd aan een belangrijke tegenslag. De groei van melkproductie onder één percent wordt gelaten vallen en de vraag naar zuivelproducten vertraagden beduidend tijdens de periode die. Nochtans, is de industrie op de weg aan terugwinning. Azië blijft de globale zuivelmarkt overheersen. China, India en de landen in Zuidoosten Asiaaccount voor een belangrijk gedeelte van de globale zuivelindustrie, maar de melklevering in deze gebieden hebben geen tempo met het niveau van de groeiende vraag kunnen houden. Deze markten bieden reusachtig potentieel voor zuivelbedrijven aan die kijken om de globale vraag naar zuivelproducten te ontmoeten.

De globale melkproductie werd geschat op 650 miljoen ton in 2013; het nam met een CAGR van 2 percenten toe. De algemene productie wordt ontworpen om 732 miljoen ton in 2019 te bereiken. Behalve een paar uitzonderingen in Europa zoals Rusland en de Oekraïne, is de melkproductie beduidend in bijna alle landen rond de wereld gestegen. De koemelk vertegenwoordigt bijna 80 percent van globale melkproductie. In vergelijking tot koemelk, wordt de buffelsmelk geproduceerd in minder landen; men schat dat meer dan 80 percent van de totale de buffelsmelk van de wereld in India en Pakistan wordt veroorzaakt.

De Noordamerikaanse zuiveldieindustrie wordt overheerst door de Verenigde Staten van Amerika, door Canada en Mexico worden gevolgd. In 2011, bevonden de marktopbrengsten zich in de V.S. in USD 48,506.40 miljoen. Men ontwerpt dat de V.S. het Noordamerikaanse Vrije Handelsovereenkomst (NAFTA) blok door opbrengsten met een waarde van USD te klokken 56,851.60 miljoen in 2016 zullen leiden. Brazilië en Argentinië zijn de belangrijke melk verkrijgende landen in het gebied, met Chili en Uruguay komen langzaam te voorschijn als significante medewerkers aan de Zuivelindustrie van Zuid-Amerika.

De melk en de verenigde zuivelproducten zijn één van de belangrijkste constituenten van de veeteeltindustrie in Rusland. De in waarden uitgedrukte, Russia'sdairy-industrie geeft van bijna 40 percent van het brutoproduct van veeteelt rekenschap. De Russische Federatie is het vijfde - grootste melkproducent, globaal, na India, de Verenigde Staten, China en Pakistan.

Azië blijft één van de diversste gebieden in de wereld in termen van de economische groei, met de veranderende voorkeur van de voedselconsumptie en relatieve beschikbaarheid van hulpbronnen, zowel menselijk als milieu. Van het zijn laggard en is de zuivelproducten die natie in de jaren '60 invoeren, vandaag India een lange weg één van de belangrijke melk producerende landen in de wereld te worden gekomen. In zijn zoektocht naar onafhankelijkheid, ondernam de Indische zuivelindustrie structurele veranderingen en de melkproductie verhoogde vier-vouwen in de loop van de laatste vier decennia

Volgens de Wereldbank, worden de vraag op lange termijn naar voedsel en de zuivelproducten voorzien om beduidend toe te nemen, daardoor resulterend in prijsvluchtigheid. De zuivelsector wordt vooral voorzien om onregelmatige beweging in prijzen in de komende jaren te ervaren. Volgens een de Wereldbankonderzoek, hebben de ontwikkelende en nieuwe landen grotendeels bijgedragen tot de groei van de wereldrijkdom in het laatste decennium. Hoewel de ontwikkelde landen de belangrijkste medewerkers tot 2005 waren geweest, getuigde de periode tussen 2000-2010 aanzienlijke bijdragen van gebied het van BRIC (Brazilië, Rusland, India en China). Deze stijging deze ontwikkelingslanden heeft een essentiële rol in de groei van de globale zuivelsector gespeeld.